* Gìn giữ và phát huy nét đẹp tinh hoa văn hoá người Hà Nội

Trò chuyện với nghệ nhân Ngô Văn Xiêm và vợ của ông - bà Lưu Thị Hiền, chúng tôi được biết, ngoài phương châm “làm trà là phải có tâm” thì phải đảm bảo về chất lượng sản phẩm ngon, sạch, an toàn, có như thế mới khẳng định được thương hiệu trên thị trường. Bà Hiền cho hay: từ bao đời nay, gia đình tôi làm trà luôn chú trọng về chất lượng chứ không chạy theo số lượng. Nhờ đó, các sản phẩm trà của gia đình chúng tôi luôn được mọi người đón nhận nồng nhiệt, cả du khách trong nước và quốc tế.

Về Tây Hồ, nhắc đến gia đình ông bà Hiền - Xiêm, hầu như ai cũng biết. Nghệ nhân trà Đào Đức Hiếu - Quận Tây Hồ chia sẻ: gia đình ông Xiêm, bà Hiền là một trong số ít hộ còn giữ gìn và phát huy được nghề truyền thống ướp trà sen. Bằng tình yêu, đam mê với nghề, họ làm ra những sản phẩm trà rất ngon, mang đậm hương vị của vùng đất Tây Hồ; khẳng định được thương hiệu trên thị trường.

Có lẽ vì vậy mà sản phẩm trà sen truyền thống của gia đình ông bà Hiền - Xiêm được lựa chọn có mặt trên bàn trà trong buổi tiếp đón của bà Ngô Thị Mận - Phu nhân cố Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam Nguyễn Phú Trọng với bà Bành Lệ Viện - Phu nhân Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Trung Quốc, Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam vào ngày 12/12/2023. Chị Đinh Thị Hiền - con dâu của ông Xiêm là người trực tiếp dâng trà cho hai phu nhân.

Từ việc quan tâm chất lượng, gia đình ông Xiêm đã khẳng định được thương hiệu “Chè sen Quảng An - Tinh hoa trà Việt” trên thị trường. Tại các sự kiện lớn của quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội tổ chức như: lễ hội Sen Hà Nội, không gian giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hoá các tỉnh miền núi phía Bắc, Khánh thành Trung tâm giới thiệu và quảng bá sản phẩm OCOP gắn với du lịch của quận Tây Hồ…các sản phẩm của gia đình ông đều nhận đượ sự quan tâm, đánh giá cao từ các du khách trong và ngoài nước.

Riêng với nghệ nhân Ngô Văn Xiêm, bằng những cống hiến của mình trong việc gìn giữ và phát triển nghề truyền thống ướp trà sen, ông nhận được nhiều Bằng khen, thư khen do các tổ chức quốc tế, UBND thành phố Hà Nội trao tặng. Điển hình như: năm 2022, Liên hiệp các hội UNESCO Việt Nam trao tặng Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong việc Bảo tồn và Phát triển nghề Ướp trà Hương Sen Tây Hồ truyền thống và thực hiện tốt an sinh xã hội; năm 2019, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội tặng Bằng khen đã có thành tích trong phục vụ Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên diễn ra tại Thủ đô Hà Nội.

Để các sản phẩm trà mang thương hiệu “Chè sen Quảng An - Tinh hoa trà Việt” nói riêng và trà sen Tây Hồ nói chung được vươn cao, bay xa hơn nữa, cùng với nâng cao chất lượng sản phẩm hiện có, gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm thường xuyên đa dạng mẫu mã, thiết kế bao bì đẹp mắt, hấp dẫn phục vụ thị hiếu của khách hàng mua làm quà biếu, sử dụng hàng ngày.

Chị Đinh Thị Hiền - Con dâu của ông bà Hiền Xiêm cho hay: Các hộp quà hiện có đều do các thành viên trong gia đình lên ý tưởng thiết kế kết hợp văn hoá cổ truyền với hiện đại để phù hợp với nhu cầu và thị hiếu khách hàng hiện nay. Dựa trên chất liệu in, từng loại sản phẩm mà chúng tôi lựa chọn kiểu chữ, màu sắc, hình vẽ hoa văn làm sao thể hiện rõ đặc trưng của sản phẩm, nét đẹp tinh hoa văn hoá người Hà Nội. Mới đây, chúng tôi thiết kế, ra mắt mẫu hộp quà “Trà ướp sen Hiền Xiêm” dạng túi xách để du khách mua làm quà biếu vừa lịch sự, sang trọng, vừa dễ cầm và tái sử dụng.

Cùng với đó, gia đình thường xuyên quảng bá, giới thiệu sản phẩm tại các sự kiện kinh tế, văn hoá do quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội, các đơn vị sở ngành trên địa bàn tổ chức. Nhất là tận dụng lợi ích của mạng xã hội: Facebook, Zalo, chị Hiền tích cực đăng các bài viết về sản phẩm trà của gia đình. Từ đó lan toả tới bạn bè, nhân dân khắp đất nước Việt Nam và các nước trên thế giới nét đẹp tinh hoa của người Hà Nội, thứ quà mà trong đó gói ghém đủ tinh túy của mảnh đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến.

Không chỉ tôi, mà chị Trương Tú Uyên - Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ quận Tây Hồ và nhiều du khách khác đều yêu thích cách chị Hiền giới thiệu, quảng cáo sản phẩm trà sen của gia đình mình trên mạng xã hội qua những câu thơ ngắn gọn nhưng mang đầy hàm ý sâu sắc. Hay đơn giản là những dòng viết mời thưởng trà, mua trà, hướng dẫn pha trà đầy chân thành.

Ví như một bài đăng trên trang Facebook Trà sen Hiền Xiêm đầu tháng 7 mà chúng tôi rất thích: “Chắt trong nắng gió mây trời. Đi qua lửa đỏ một đời đến nhau!” - Đó chính là những bông sen, những cánh trà được tắm mình trong những hạt gạo sen và trải qua nhiều lần sấy để lưu giữ được hết những hương thơm tinh tuý nhất của bông sen Bách Diệp Tây Hồ qua những đôi bàn tay khéo léo của những người thợ và người nghệ nhân nhà Hiền Xiêm.

Và điều quan trọng để thương hiệu “Chè sen Quảng An - Tinh hoa trà Việt” được nhiều du khách trong nước và quốc tế biết đến, gia đình nghệ nhân Ngô Văn Xiêm luôn nồng nhiệt chào đón khách đến tham quan cửa hàng, thưởng trà và trải nghiệm việc làm trà ướp sen. Không phân biệt khách ta hay khách tây, các thành viên trong gia đình ông Xiêm nhiệt tình hướng dẫn khách từng công đoạn để làm ra một tách trà thơm ngon. Có lẽ vì thế, các du khách khi đến du lịch Hồ Tây đều ghé thăm cửa hàng của gia đình ông nhiều hơn.

Chị Hiền phấn khởi: Thích nhất là mỗi buổi sáng, các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau cùng làm trà ướp sen. Càng vui hơn khi có thêm những vị khách ở mọi miền Tổ quốc, đất nước về thăm. Lúc đó, không gian nơi làm trà tràn ngập sắc hoa, hương thơm nồng nàn của sen bách diệp và có cả niềm vui, tiếng cười hạnh phúc. Chúng tôi luôn coi mỗi vị khách là một đại sứ lan toả sản phẩm trà sen Hiền Xiêm đến với người dân Việt Nam và các nước trên thế giới.

Nhấp ngụm trà trong buổi sáng mát mẻ bên cạnh Hồ Tây, hương sen thoang thoảng bay khiến tâm hồn chúng tôi khoan khoái, dễ chịu, cảm nhận rõ những tinh hoa đất trời của Thủ đô Hà Nội yêu dấu. Rời không gian bận rộn của gia đình, chúng tôi vẫn nhớ mãi lời nói của nghệ nhân Ngô Văn Xiêm: Người làm trà phải có tâm. Lúc làm trà phải đặt hết tâm huyết, tình cảm, tình yêu với nghề của người thợ. Có như vậy, mới tạo nên chén trà sen quý giá, đượm vị.