Hiện nay, Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa tỉnh tổ chức nấu ăn cho trên 100 lượt bệnh nhân nghèo/ngày. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngoài việc ký hợp đồng với các đơn vị, cá nhân cung cấp lương thực, thực phẩm thì quy trình nấu ăn tại bếp được thực hiện khép kín cùng với đó là việc lưu mẫu thức ăn theo đúng quy trình đã xây dựng. Bên cạnh việc xây dựng thực đơn, lưu mẫu thì đội ngũ cán bộ làm công tác nấu ăn thường xuyên được trang bị kiến thức về dinh dưỡng, kiểm tra sức khỏe định kỳ, trang bị đầy đủ dụng cụ bảo hộ đảm an toàn vệ sinh (khẩu trang, găng tay).

Bệnh nhân nghèo nhận thức ăn tại bếp ăn của Bệnh viện Đa khoa tỉnh.

Bác sỹ Đặng Thị Hương – Chuyên ngành dinh dưỡng cho biết: Xác định có dinh dưỡng tốt, đúng, đủ sẽ giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn nên đội ngũ cán bộ làm công tác dinh dưỡng phục vụ bệnh nhân nghèo luôn tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, chế độ ăn cho từng loại bệnh, người bệnh. Vào đầu giờ sáng, các khoa báo số lượng bệnh nhân, tình trạng bệnh, phương pháp đang điều trị cho Khoa Dinh dưỡng. Theo đó Khoa Dinh dưỡng sẽ xây dựng thực đơn riêng như: chế độ ăn cho bệnh nhân bình thường, chế độ ăn cho bệnh nhân bị tiểu đường, suy tim, suy thận, tăng huyết áp…

Cháu Lò Xuân Sơn ở xã Bản Bo, huyện Tam Đường đang điều trị suy thận được Khoa Dinh dưỡng xây dựng chế độ ăn riêng, đến nay sức khỏe của cháu cơ bản đã ổn định. Anh Lò Văn Tỳ bố cháu Sơn cho biết: Con bị bệnh nặng khiến gia đình tôi rất lo lắng nhưng được các y, bác sỹ tận tình chăm sóc, lại được hỗ trợ ăn miễn phí đảm bảo đủ dinh dưỡng giúp sức khỏe của cháu phủ hồi nhanh chóng.

Đối với các bé nhập viện thuộc diện được hỗ trợ bữa ăn miễn phí nhưng đang trong thời gian bú mẹ thì bữa ăn đó chuyển cho mẹ để cung cấp dinh dưỡng thông qua nguồn sữa mẹ. Việc đảm bảo bữa ăn cho người bệnh thuộc diện được hỗ trợ vẫn được duy trì bình thường trong dịp tết Nguyên đán Ất Mùi 2015. Việc tăng mức hỗ trợ tiền ăn cho bệnh nhân nghèo không chỉ giúp người bệnh có thêm nguồn dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe còn tạo niềm tin để người bệnh yên tâm chữa bệnh.