Công nghệ tiệt trùng UHT trong sản xuất thực phẩm
Thứ hai, 22/11/2010 - 08:03'
Với công nghệ tiệt trùng UHT (Ultra High Temperature), các loại thực phẩm dạng lỏng được khử trùng, diệt khuẩn bằng phương pháp xử lý nhiệt (135-1.400 độ C) trong vòng 2-5 giây.
Sau đó, thực phẩm được làm lạnh ngay, giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng, mùi vị tự nhiên, an toàn vệ sinh. Sản phẩm có thể tươi ngon trong 6 tháng, không cần trữ lạnh hay dùng chất bảo quản. Cùng với công nghệ tiệt trùng UHT, quy trình đóng gói bằng hộp giấy tiệt trùng giúp sản phẩm có chất lượng cao. Hộp giấy tiệt trùng có cấu tạo đặc biệt từ 6 lớp nguyên liệu, kết hợp tính năng của các thành phần giấy, nhôm và nhựa, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động từ môi trường.
 |
Ấn Độ là thị trường sữa lớn nhất thế giới, tiêu thụ trung bình hơn 80 triệu tấn mỗi năm. Trước đây, người dân chủ yếu chế biến sữa theo phương pháp thủ công. Sữa không được bảo quản tốt nên nhanh bị hỏng. Công nghệ tiệt trùng UHT được biết đến tại đây vào năm 1970. Nhờ công nghệ này, người dân nghèo Ấn Độ đã cải thiện cuộc sống vì các nhà máy thu mua sữa tươi nhiều với giá cao hơn, không còn tình trạng sữa bị bán tháo giá rẻ hoặc bị đổ bỏ do ôi thiu.
Đến năm 1990, sản phẩm sữa tiệt trùng tại Ấn Độ trở nên phổ biến, phát triển khắp thế giới nhờ 3 tiêu chí: đảm bảo vệ sinh, thuận tiện và chất lượng tốt. Cùng công nghệ tiệt mới này, Trung Quốc từ một nước thiếu sữa trở thành quốc gia có sản lượng sữa thứ 3 thế giới (sau Ấn Độ và Mỹ). Sự xuất hiện của công nghệ tiệt trùng UHT đem lại lợi ích cho người dân và xu hướng sản xuất mới cho ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống.
Sản phẩm tiệt trùng giữ được hương vị và chất lượng cao. Ngoài ra, chất lượng sản phẩm được giữ nguyên ở nhiệt độ thường, không cần trữ lạnh, tươi ngon trong 6 tháng mà không cần dùng chất bảo quản.
Theo VnExpress (Nguồn Cong ty hoa nhan)
Viết bình luận
-
Hội nghị biểu dương các điển hình tiên tiến học và làm theo Bác
-
Đạp xe: Thoả niềm đam mê để lan toả hình ảnh đẹp về Lai Châu
-
Hội nghị báo cáo viên Trung ương tháng 5 năm 2024
-
Lan toả phong trào hiến máu tình nguyện
-
Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33
-
Nỗ lực cho mùa cạo mủ cao su
-
Xây dựng khu dân cư văn hoá, đô thị văn minh
-
Cần lên án hành vi côn đồ
-
Điểm sự kiện nổi bật từ ngày 01 - 10/05/2024
-
Công bố quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ
-
Hội nghị toàn quốc về công tác phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn năm 2024
“Gỡ khó” chương trình mục tiêu quốc gia
(BLC) - Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021-2030 (chương trình mục tiêu quốc gia) là động lực để giúp đồng bào dân...
Đại sứ Trung Quốc Hùng Ba: Chiến thắng Điện Biên Phủ là thắng lợi vĩ đại của nhân dân Việt Nam
Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam Hùng Ba nhấn mạnh: “Chiến thắng Điện Biên Phủ là thắng lợi vĩ đại của nhân dân Việt Nam trong cuộc đấu tranh chống đế quốc, chống thực dân và là thắng lợi vĩ đại...
Thủ tướng chỉ thị chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng Kỳ thi tốt nghiệp THPT, tuyển sinh đại học 2024
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Chỉ thị số 15/CT-TTg ngày 16-5-2024 về tăng cường chỉ đạo, phối hợp tổ chức Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông và tuyển sinh đại học, giáo...
Nỗ lực học tập, rèn luyện
Vâng lời thầy, cô giáo, đoàn kết bạn bè, tiên phong trong các phong trào của lớp, của trường, Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh, em Tao Thị Hiên - lớp 9A2, Liên đội trưởng Trường Tiểu học và...
Cần có biện pháp cấp bách ngăn chặn lừa đảo qua điện thoại
Thời gian gần đây, lợi dụng sự cả tin của người dân, nhiều đối tượng xấu tiếp tục thực hiện hành vi giả danh cơ quan công an, cán bộ công an phường gọi điện hoặc nhắn tin cho người dân, hướng dẫn...
Bình luận