Thầy giáo Trần Văn Thảo – Hiệu trưởng Trường PTDTBT THCS Lùng Thàng cho biết: “Trường có 236 học sinh, trong đó 137 em bán trú tại trường. Hàng tháng, mỗi em được hỗ trợ 15kg gạo và 460 nghìn đồng tiền ăn, các bữa ăn được đổi thực đơn nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các em. Công tác đảm bảo chất lượng thực phẩm luôn được nhà trường thực hiện đúng theo quy định, lựa chọn những cơ sở cung cấp có uy tín, đảm bảo các loại thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm.

Khi tiếp nhận thực phẩm đều được ghi chép theo dõi cẩn thận có sự giám sát chặt chẽ của Ban Giám hiệu và nhân viên cấp dưỡng; việc ghi bảng công khai thực phẩm và lịch chế biến thực phẩm trước mỗi bữa ăn cũng được thực hiện hàng ngày. Nhà trường có kho gạo gọn gàng sạch sẽ, những thức ăn tươi sống hàng ngày đều được bảo quản bằng tủ lạnh. Bên cạnh đó, nhân viên cấp dưỡng được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và được khám sức khỏe định kỳ”.

Giờ ăn trưa của học sinh Trường PTDTBT THCS Lùng Thàng (xã Lùng Thàng, huyện Sìn Hồ).

Đầu năm học 2014 – 2015 nhà trường đầu tư sửa chữa nâng cấp bếp và phòng ăn rộng 80m² được lợp và quây tôn xung quanh để tận dụng làm nơi đặt bàn ăn làm tăng thêm diện tích nhà ăn. Nhà trường có 7 phòng ký túc, mỗi phòng đều có trưởng phòng là các em học sinh; giáo viên phụ trách riêng từng phòng để quản lý, hướng dẫn các em kỹ năng sống, nề nếp sinh hoạt chung, vệ sinh phòng và môi trường xung quanh, hoạt động thể dục thể thao.

Nhà trường tổ chức các phong trào như: phòng đẹp, gọn gàng, ngăn nắp tạo không khí thi đua giữa các phòng. Hàng ngày, nhà trường xếp lịch phân công các em cùng tham gia phụ giúp nấu ăn với nhân viên cấp dưỡng, mỗi bữa từ 6 – 7 em (những em học ca chiều thì phụ nấu bữa trưa, còn các em học ca sáng thì phụ nấu bữa tối). Phân công các em chăm sóc hơn 200m2 đất trồng rau xanh trong khuôn viên trường. Rau xanh thu được nhà trường mua lại để phục vụ bữa ăn hàng ngày, còn tiền bán rau sẽ khen thưởng thành tích thi đua giữa các phòng ký túc.

Thầy giáo Trần Văn Thảo cho biết thêm: “Việc phân công các em tham gia nấu ăn hàng ngày cùng nhân viên cấp dưỡng và tham gia các phong trào thi đua giữa các phòng giúp trang bị cho các em những kỹ năng cần thiết trong việc tự chăm sóc bản thân. Ngoài giáo dục học sinh bán trú kỹ năng sống và các hoạt động chung, thầy cô giáo còn phụ đạo thêm vào buổi tối các ngày trong tuần. Các thầy cô luôn quan tâm, gần gũi nắm bắt tâm tư, tình cảm của các em để có biện pháp giúp đỡ kịp thời, từ đó các em yên tâm học tập”.

Trò chuyện với em Lò Thị Tiếp, học sinh lớp 9A, Trường PTDTBT THCS Lùng Thàng khi em vừa cùng các bạn tham gia phụ giúp các  nhân viên cấp dưỡng nấu bữa ăn trưa, em cho biết: “Được các thầy cô phụ trách phòng hướng dẫn kỹ năng sống tập thể và thực hiện các sinh hoạt chung, chúng em đã tự biết chăm lo cho bản thân trong sinh hoạt hàng ngày”.

Nhờ việc đảm bảo tốt công tác nuôi, dạy bán trú thời gian qua nên đến nay nhà trường không xảy ra các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, đủ chất dinh dưỡng trong các bữa ăn. Nhờ đó, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục của nhà trường. Kết thúc học kỳ I năm học 2014 – 2015, tỷ lệ học sinh khá, giỏi của nhà trường đạt 35%, chất lượng giáo dục đại trà ngày càng được nâng cao.